Beneficios de la quillaja saponaria para la industria del salmón
«Una solución segura, fiable y natural para la industria del salmón»
Tras más de cinco años de colaboración en investigación entre Desert King, líderes en el mercado de las saponinas, y el Centro de Investigación de Saponinas (SRC), se han logrado resultados prometedores en la reducción del impacto de enfermedades económicamente importantes en la industria del salmón. Estos resultados se basan en el uso de extractos purificados de saponinas de Quillaja (Quillay), que actualmente se utilizan en alimentos y bebidas de consumo humano en todo el mundo.
Según la investigación, que incluye validaciones a escala comercial, los resultados en salud animal demuestran los enormes beneficios de incorporar extractos acuosos altamente purificados del árbol autóctono chileno Quillaja saponaria Mol (quillay) a los piensos para salmones. Esto contribuye a controlar patógenos como la Piscirickettsia salmonis, el agente etiológico del Síndrome Rickettsial del Salmón (SRS), permitiendo una reducción significativa del uso de antibióticos en esta industria.
Suplementar el pescado con «Extractos de Quillaja» es una estrategia segura y legal para la industria a nivel mundial. Por tanto, los salmones alimentados con Extractos de Quillaja están garantizados para el consumo humano y pueden entrar en cualquier cadena alimentaria del mundo.
Según la Dra. Elinor McCartney, experta en legislación de la cadena alimentaria con más de 30 años de experiencia en desarrollo de productos y asuntos reglamentarios en la Unión Europea, el uso de extractos de quillaja es seguro y no plantea problemas para la seguridad humana.
Desert King Chile, empresa con más de 20 años de experiencia en el mercado de la saponina de Quillaja saponaria, pionera en la gestión responsable de bosques nativos y plantaciones de Quillaja, junto con el Centro de Investigación de Saponinas, una spin-off de Desert King International dirigida por el Dr. Ricardo San Martín, están trabajando en el desarrollo de productos de saponina de Quillaja altamente purificados para proporcionar una solución segura, fiable y natural para la industria del salmón.
