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Dispersión Sólida

Nuestro extracto purificado de Quillaja añadido a concentraciones de 200 a 1000 ppm reduce la tensión superficial de soluciones acuosas de 70 dinas / cm a menos de 40 dinas / cm. Debido a esto, se mejora la solubilidad de polvos (café, chocolate).

Agente Espumante

Benefits of FOAMATION foaming agents

Benefits of FOAMATION foaming agents

  • Mejorar la estabilidad y formación de espuma húmeda o seca en productos existentes y / o crear nuevos productos innovadores.
  • Ahorre dinero aumentando el “Overrun” (atrapamiento de aire) de su bebida carbonatada congelada o helado.
  • Permite reemplazar los estabilizadores químicos, a menudo costosos, tales como alginatos de propilenglicol (PGA) o gelatina
  • Se ofrece un suministro coherente, sostenible y fiable de ingredientes espumantes de alta calidad.
  • Entregue un buen argumento a sus consumidores usando ingredientes espumantes sostenibles y de origen natural.
  • Espuma gruesa y rica que mejorará el aspecto y el atractivo de su cappuccino y el de sus productos de cerveza.
Diferentes Espumas

Diferentes Espumas

FOAMATION Y Fabricado con extracto de yuca es ideal para mejorar la sensación en la boca en bebidas carbonatadas congeladas.

FOAMATION Q Hecho de extracto de quillaja es perfecto para agregar espuma en una variedad de alimentos y bebidas.

Agente Espumante

Agente Espumante

Nuestro extracto purificado de Quillaja produjo espuma abundante a concentraciones entre 200 y 1000 ppm (0,02 a 0,1%). La espuma es estable en presencia de etanol (hasta 10%) y ácido cítrico (1-10%). También en un intervalo de pH de 2 a 8, incluso cuando se calienta durante 1-5 horas a 120ºC.

Emulsionante

Nuestro extracto de Quillaja con un HLB> 13 debido a la alta capacidad hidrófila de las saponinas, puede formar emulsiones estables de aceite en agua (O / W). Las emulsiones formadas son estables en condiciones ácidas y en presencia de sales. Las propiedades emulsionantes de nuestro extracto Quillaja son comparables con otros emulsionantes biodegradables tales como ésteres de ácidos grasos de sacarosa.

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