Extractos de quillay podrían ayudar a reducir el uso de antibióticos en salmonicultura

Los principales resultados de estos desarrollos están en fase de patentamiento en cuatro países, después de haber pasado por el proceso PCT.

Publicación realizada en: Aqua.cl

En el 2014, Saponin Research Center en colaboración con Desert King Chile dieron inicio a un detallado proceso de investigación para evaluar el uso potencial de extractos acuosos del árbol nativo chileno Quillaja saponaria Mol (quillay) en el control de Piscirickettsia salmonis, agente etiológico del Síndrome Rickettsial del Salmón (SRS), a fin de ayudar a reducir el uso de antibióticos en la industria salmonicultora.

Han sido cinco años de actividades de Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i) llevadas a cabo por un equipo multidisciplinario que lo lidera Trinidad Schlotterbeck y Hernán Cortés. Todo el proceso ha incluido un proyecto Corfo, denominado “Prevención y control de SRS mediante el uso de saponinas de Quillaja saponaria”, el cual corresponde a la continuación de otro proyecto apoyado por Conicyt en 2014, que permitió incorporar al equipo a los doctores Hernán Cañón y Mario Castillo para la primera fase de desarrollo, a través del Programa Atracción e Inserción de Capital Humano Avanzado.

En estos desarrollos, contemplando etapas experimentales in vitro e in vivo (eficacia en agua dulce y de mar), se ha trabajado con varias instituciones e investigadores del rubro, como Activaq y la Universidad de Santiago de Chile (USACh) junto con la Dra. Ana María Sandino, y la Universidad Austral de Chile (UACh) con el Dr. Ricardo Enríquez, para ensayos de validación in vitro e in vivo. Esto ha incluido la evaluación de diferentes extractos acuosos de Quillaja saponaria con diferentes niveles de purificación en saponinas; “actividades que nos han permitido definir dosis óptimas del producto y al mismo tiempo ir alcanzando el extracto purificado de Quillaja con un perfil de saponinas específico para el control de SRS y por consiguiente, la reducción de antibióticos de tratamiento”, afirma Trinidad Schlotterbeck.

Resultados

En la actualidad, los principales resultados de estos desarrollos están en fase de patentamiento en cuatro países, después de haber pasado por el proceso PCT (Tratado de Cooperación en materia de Patentes).

Según lo informado a AQUA, “los primeros resultados in vitro obtenidos de los ensayos de eficacia, con infección por Piscirickettsia salmonis en líneas celulares, fueron de 98% de protección. Esto, utilizando una dosis de solo 2,5% del producto purificado de quillay respecto a la dosis obtenida para citotoxicidad EC90. En cuanto a los ensayos in vivo en alevines de Salmo salar (salmón Atlántico) realizados en Activaq como prueba de concepto bajo un esquema de infección intraperitonial, redujo el 36% de las muertes causadas por Piscirickettsia salmonis en aquellos tratados con el producto purificado de quillay. Para los ensayos in vivo con smolts de Salmo salar realizados en la UACh bajo un esquema de infección por co-habitación, redujo el 53% de las muertes causadas por SRS en los peces suplementados con el producto de quillay.”

Durante fines de 2017 e inicios de 2018 se realizaron dentro del marco del proyecto Corfo (Corporación de Fomento de la Producción), las primeras pruebas en condiciones comerciales en agua de mar en el Centro Huenquillahue de la empresa Marine Harvest (hoy Mowi). Los resultados de este ensayo en condiciones de campo son prometedoras, por lo que se contempla continuar a escala industrial.

Desert King Chile es una empresa con más de 20 años de experiencia en el mercado de las saponinas de Quillaja saponaria, siendo pioneros en el manejo responsable del bosque nativo y en el desarrollo de plantaciones productivas para dicho mercado. Saponin Research Center se estableció en 2013 como spin-off del Holding de Desert King International, liderada por el Dr. Ricardo San Martín, la cual se dedica a la investigación aplicada a partir de saponinas de fuentes vegetales.