{"id":4325,"date":"2026-07-20T13:32:23","date_gmt":"2026-07-20T16:32:23","guid":{"rendered":"https:\/\/desertking.com\/as-thailand-launches-atlantic-salmon-farming-trial-chile-exports-more-than-fish\/"},"modified":"2026-07-20T13:37:13","modified_gmt":"2026-07-20T16:37:13","slug":"as-thailand-launches-atlantic-salmon-farming-trial-chile-exports-more-than-fish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/desertking.com\/es\/as-thailand-launches-atlantic-salmon-farming-trial-chile-exports-more-than-fish\/","title":{"rendered":"Mientras Tailandia pone en marcha una prueba piloto de cr\u00eda de salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, Chile exporta algo m\u00e1s que pescado"},"content":{"rendered":"

Cuando una delegaci\u00f3n comercial chilena visit\u00f3 el departamento de acuicultura de la Universidad Kasetsart de Bangkok a finales de mayo, el viaje parec\u00eda un acto rutinario de diplomacia comercial. La realidad era m\u00e1s reveladora. Los investigadores de all\u00ed est\u00e1n estudiando el crecimiento de los peces, las estrategias de alimentaci\u00f3n y los aspectos econ\u00f3micos de la acuicultura en aguas fr\u00edas para comprobar si el salm\u00f3n \u2014un pez que no tiene su h\u00e1bitat natural en la Tailandia tropical\u2014 podr\u00eda criarse alg\u00fan d\u00eda con fines comerciales en suelo tailand\u00e9s. <\/span><\/p>\n

El proyecto empez\u00f3 con la importaci\u00f3n de 20 000 huevos fertilizados de salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico desde Chile a trav\u00e9s de ProChile, lo que supuso el primer ensayo controlado de cr\u00eda de salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico en Tailandia. M\u00e1s que una iniciativa de producci\u00f3n comercial, el proyecto tiene como objetivo evaluar la viabilidad t\u00e9cnica y econ\u00f3mica de la cr\u00eda del salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico en un sistema de acuicultura de recirculaci\u00f3n (RAS). Esto refleja una tendencia m\u00e1s amplia en la acuicultura mundial, en la que los nuevos productores buscan no solo peces y material gen\u00e9tico, sino tambi\u00e9n tecnolog\u00edas sostenibles para la gesti\u00f3n sanitaria. <\/span><\/p>\n

Chile est\u00e1 en una posici\u00f3n inusualmente buena para responder a eso. Como segundo mayor productor mundial de salm\u00f3n, solo por detr\u00e1s de Noruega, exporta a m\u00e1s de 70 mercados y lleva dos d\u00e9cadas creando todo un ecosistema en torno a este pescado que incluye piensos, gen\u00e9tica, vacunas y automatizaci\u00f3n; y ese saber hacer, no solo el salm\u00f3n, es cada vez m\u00e1s lo que vende en el extranjero. <\/span><\/p>\n

Esta tendencia se est\u00e1 extendiendo por toda Asia. Corea del Sur ha recibido su primer env\u00edo de huevos de salm\u00f3n chileno para sus sistemas de cr\u00eda en tierra, mientras que Tailandia, Vietnam, India e Indonesia suelen mencionarse como mercados a tener en cuenta. Las cifras comerciales lo confirman. Tailandia import\u00f3 salm\u00f3n por valor de unos 744 millones de d\u00f3lares en 2025, siendo Chile su segundo mayor proveedor con 105 millones de d\u00f3lares, lo que supone un aumento del 30 % respecto al a\u00f1o anterior. <\/span><\/p>\n

LA PR\u00d3XIMA GRAN EXPORTACI\u00d3N DE SALM\u00d3N PODR\u00cdA SER UN \u00c1RBOL CHILENO<\/strong> <\/span><\/p>\n

Para alguien que se inicia en el sector, importar huevos es lo m\u00e1s f\u00e1cil. Lo dif\u00edcil son las enfermedades. El principal reto sanitario de Chile es la Piscirickettsia salmonis, la bacteria responsable del s\u00edndrome rickettsial del salm\u00f3n (SRS) y considerada por muchos como la principal causa del uso de antibi\u00f3ticos en la acuicultura chilena \u2014una dependencia que ha llamado la atenci\u00f3n de minoristas y organismos reguladores extranjeros. <\/span><\/p>\n

Esa presi\u00f3n ha convertido al pa\u00eds en un laboratorio de alternativas. Una de ellas viene de Desert King, una empresa con sede en Chula Vista (California), Quilpu\u00e9 (Chile) y Tijuana (M\u00e9xico), que lleva m\u00e1s de dos d\u00e9cadas comercializando extractos de Quillaja saponaria, el \u00e1rbol de la corteza jabonosa originario del centro de Chile. El quillay ya es un producto b\u00e1sico mundial poco conocido: sus saponinas se usan como emulsionantes en las industrias alimentaria, de bebidas y minera y, en forma purificada, como adyuvantes de vacunas que refuerzan el sistema inmunitario en la vacuna contra la COVID-19 de Novavax, en una vacuna l\u00edder contra el herpes z\u00f3ster y en la primera vacuna del mundo contra la malaria. <\/span><\/p>\n

La aplicaci\u00f3n para el salm\u00f3n surgi\u00f3 de la misma plataforma cient\u00edfica. Tras m\u00e1s de cinco a\u00f1os de investigaci\u00f3n en colaboraci\u00f3n con el Centro de Investigaci\u00f3n de Saponinas, Desert King desarroll\u00f3 extractos de quillaja altamente purificados a base de agua, dise\u00f1ados como ingredientes funcionales para piensos. Cuando se incorporan a la alimentaci\u00f3n del salm\u00f3n, estos extractos favorecen la salud y la resistencia de los peces ante la infecci\u00f3n por Piscirickettsia salmonis, lo que ayuda a reducir el uso de antibi\u00f3ticos sin que baje el rendimiento productivo. Los extractos de Quillaja ya est\u00e1n autorizados para su uso en m\u00faltiples aplicaciones alimentarias en varios mercados internacionales, lo que garantiza un perfil de seguridad bien establecido para aplicaciones relacionadas con la alimentaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Un pa\u00eds que est\u00e1 creando un sector desde cero no tiene que lidiar con infraestructuras heredadas ni con h\u00e1bitos de tratamiento arraigados que haya que cambiar. Puede dise\u00f1ar una gesti\u00f3n sanitaria responsable desde el principio, en lugar de tener que adaptarla a posteriori por la presi\u00f3n de los compradores \u2014lo que abre la puerta a enfoques naturales que reduzcan el uso de antibi\u00f3ticos y que encajen con la direcci\u00f3n que ya est\u00e1n tomando los compradores de productos del mar y los sistemas de certificaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Nada de esto garantiza que Tailandia, ni nadie m\u00e1s, vaya a crear una industria del salm\u00f3n viable, teniendo en cuenta los obst\u00e1culos que suponen las temperaturas tropicales y los aspectos econ\u00f3micos. Pero la tendencia est\u00e1 clara: la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de la cr\u00eda de salm\u00f3n, dondequiera que se implante, se montar\u00e1 a partir de componentes importados: huevos, pienso, sistemas y, cada vez m\u00e1s, conocimientos cient\u00edficos sobre salud. Empresas chilenas como Desert King apuestan por que un \u00e1rbol aut\u00f3ctono pueda acabar siendo una de las exportaciones m\u00e1s valiosas del lote. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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